本课程是提供专业吧台技师教学所用, 取得专业吧台技师证后 C.B.P.为Certified Lounge-Bar Professional的简称，由理范时尚技艺全球学院所举行的认证班课程训练。可再攻读取得国际专业吧台经理人资格证(Bar Manager) 。

定义与名辞解释:
Barista是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的咖啡师。 约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender（酒保）；单数双性；复数阳性 baristi，复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。
Bartender是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的调酒人员，也称为barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
能够在Lounge Bar经营吧台必须同时具备Barista与Bartender技能、酒吧文化与学理知识、娴熟咖啡及酒水制作方法、完成本课程能自创技巧的专业技师授予 Certified Lounge-Bar Professional, 简称为C.L.P.)。

单元一 【专业咖啡技法】

单元二 【鸡尾酒调制】

单元三 【功夫茶与茶艺】

一杯好的咖啡，不只是香醇浓郁

的咖啡香，更展现调制者的专业

技术和用心对待，想知道手工咖

啡和皇家咖啡香醇的小秘诀吗？

想学会风味十足的各式咖啡吗？

想让神奇的拉花技巧来提高咖啡

的视觉美学吗？

咖啡的研咖啡的传说

咖啡豆的挑选

咖啡的研磨

咖啡的基本做法

咖啡机的操作

传统咖啡的制作

随着热烈节庆刻时下，善解风情

体验美妙昏黄夜氲，独享城市的

旖旎景致,手执一杯鸡尾酒也会

倍感悠闲放松。期待在这充满浪

漫气息与弥漫着浪漫情愫~~

鸡尾酒的概念

基本术语与用语调制

鸡尾酒的传说

鸡尾酒的特点

六大基本酒产地特性

鸡尾酒的配比

鸡尾酒的手法

沈浸阅读的闲情雅致，洗涤雨

日的阴霾心情，欣赏窗外美景

，品尝书香与人文对话的美丽

心情。

茶的历史

茶叶的由来

茶叶的介绍

茶叶的冲泡手法

十八般茶艺

社交酒会的专业礼仪

12堂课 x 1.5小时 = 18小时 (含操作)

12堂课 x 1.5小时 = 18小时 (含操作)

12堂课 x 1.5小时 = 18小时 (含操作)

总计: 36堂课 x 1.5小时 = 54小时 (含操作)